Boire à la carte
Vins rouges
Mission Hill, Okanagan valley, 2022, Merlot, 14,5 %, 99 $
Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild, Listrac-Médoc, Bordeaux, Merlot, Cabernet sauvignon, 2019, 13,5%, 127 $
LE GRAND VIN, Osoyoos Larose, Okanagan Valley, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, 2020, 14,5%, 175 $
RAISIN BRIN, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, 2024, Gamay, Blaufränkisch, Chardonnay, 11 %, 80 $
VIGNOBLE PIGEON HILL, Saint-Armand, 2023, Marquette et Frontenac gris, 12,5 %, 74 $
PÈDER, Barbaterre, Italie, 2019, Pinot noir, 12 %, 91 $
RAT KAMM LE ROUGE, Éric Kamm, Alsace, France, 2023, Pinot noir, 12 %, 83 $
VERDUGO, Masiero Societa agricola, Vénétie, Italie, appellation invecchiato, Merlot, 2017, 13 %, 125 $
FORÊT NOIRE, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, Gamay, 2024, 12,5 %, 88 $
ROYALE, Pinard et filles, Magog, Marquette et Petite perle, 2024, 11, 5 %, 102 $
WILD ROCK RED, Benjamin Bridge, Nouvelle-Écosse, 2024, Assemblage cabernet, 12 %, 83 $
LE RECUL, Vignoble Le Raku, Saint-Germain de Kamouraska, Québec, Pinot Madeleine, 2024, 11 %, 83 $
Vins blancs
-CLOS BORTIER, Domaine Denis Fouquerand, Hautes-côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2023, 13 %, 92 $
-BORBOYON, Thomas Blard, Savoie, France, 2022, Jacquere et Altesse, 11,2%, 93 $
-Domaine du Clos de Breuilly, France, 2022, Tressalier, 12 %, 96 $
-Altaïr, MAS AMIEL, Languedoc-Roussillon, France, 2021, Grenache gris et blanc, Maccabeu, 13,2 %, 95 $
-FRANGINE, Pinard et filles, Magog, Québec, LaCrescent, 2024, 11,7 %, 98 $
Vins de macération
-POSA BIANCA, Orsi Vigneto San Vito, Italie, 2024, Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, 12 %, 80 $
-KAPSELI, Vignoble Winzerhof linder, Allemagne, Pinot blanc et gris, 2021, 13 %, 76 $
-JOUR FLEUR, Les Soeurs racines, Saint-Ignace-de-Stanbridge, Chardonnay et gewurztaminer, 11,5 %, 86 $
Vin rosé
-LA LIGNE ROSE, Mâsson Villages, Québec, 2023, 8 cépages hybrides, 10,7 %, 58 $
-LITTLE ISAAC, Wagner Von Wohlgemuthheim, Allemagne, 2021, Pinot meunier, 11 %, 76 $
Bulles
-BALBUTIEMENTS, Pinard et filles, Magog, 2021, Frontenac gris et blanc, 13,5 %, 102 $
-PERLINE, Pinard et filles, Magog, 2024, Frontenac noir, radisson, 10,8 %, 104 $ (vin rouge perlant)
Cocktails menu été 2026
MYRIQUE BAUMIER, Inspiration GIN FIZZ, 16 $
Gin Menaud, myrique baumier, lactosérum, concombre, pêche.
FOLKLORE, Inspiration EXPRESSO MARTINI, 16 $
Vodka Ubald, liqueur café, seigle et érable Folklore, café Géogène, sel Saint-Laurent
FRAISE, Inspiration COSMOPOLITAN, 16 $
Vodka Ubald, liqueur brandy de pomme à l’orange de Quartier La France (Qc), fraise, rhubarbe.
ÉPILOBE
Rhum Fove, thé d’épilobe, mélilot, pomme sauvage, raisin.
Bières
BOUTEILLES
ALLIAGE no23, Le Prospecteur, Witbier affinée 12 mois en fût de chêne, 5,1%, 750 ml, 24 $
BLONDE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Ale blonde au feu de bois, 5,5 %, 500 ml, 18 $
DOUBLE OPTIQUE, 11 Comtés, Pale ale sauvage refermenté en inox avec levures sauvages, 7,4 %, 500 ml, 14 $
FLANDREUSE À BOIS, Le Prospecteur, Rouge des Flandres, 6 %, 750 ml 24 $
GREAT TRUNK RED, Hop Station, Ale rousse de fermentation mixte, 6 %, 500 ml, 18 $
HELVUS, Brasserie Dunham, Saison aux lactaires à odeur d’érable, 5,5 %, 750 ml, 24 $
JARDIN ARTHUR BASILIC, Brett et sauvage, Fermentation spontanée, 6,3%, 500 ml, 18 $
NOIRE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Noire au feu de bois, 6,5 %, 500 ml, 18 $
PROPOLIS, Brasserie Dunham, Saison sûre multi-grains au miel, 5,2 %, 750 ml, 24 $
SAISON DU PINACLE, Brasserie Dunham, Ale blonde houblonnée, 6,5 %, 750 ml, 24 $
SEPTEMBRE, Brett et sauvage, Série hybrique bière et cidre, 6,1 %, 750 ml, 30 $
VITI VINI VICI #6, Brasserie Dunham, Assemblage de saisons élevées en barriques, 6,1 %, 750 ml, 24 $
CANETTES
FLEURS DES PYRÉNÉES, Siboire, Blanche belge, 4,6 %, 473 ml, 10 $
DRAISINE, Hop station, Ale blonde, 4,5 %, 473 ml, 10 $
FERRAILLE, Hop station, Ale rousse, 5,5 %, 473 ml, 10 $
TRAIN HOPPER, Hop station, NEIPA, 5,9 %, 473 ml, 10 $
PURA VIDA, Boquébière, NEIPA, 6,5 %, 473 ml, 10 $
Spiritueux
*Prix fixe, quantité variable selon le produit.
Absinthe royale Artemise, Lore & Legends, 15 $
Absinthe Sang d’ange, Absintherie des Cantons, 15 $
Amer Amer, Les spiritueux Iberville, 15 $
Amaretto Quirel, Distillerie Vent du Nord, 15 $
Amaretto Dartmouth, Distillerie O’dwyer, 15 $
Crème de cassis, Cassis Mona & filles, 15 $
Gin Les 5 plumes, Ubald, 15 $
Gin Fin herbacé, Ubald, 15 $
Sloe gin Dandy, Domaine Lafrance, 15 $
Liqueur de Pomelo, Distillerie Cirka, 15 $
Pisco, El Gobernador, 15 $
Rhum, Comont, 15 $
Rhum épicé Kanon, Distillerie Mitis, 15 $
Rubis nordique, Distillerie Puyjalon, 15 $
Vodk’a rotte, Le cartel des spiritueux, 15 $
Vodka fine de patate, Ubald, 15 $
Vermouth blanc, Rouge gorge, Domaine Lafrance, 15 $
Whisky vieilli 5 ans, Maison Sivo, 15 $
Whisky Pembroke, Distillerie Grand dérangement, 15 $
