Boire à la carte
Vins rouges
RAISIN BRIN, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, 2024, Gamay, Blaufränkisch, Chardonnay, 11 %, 80 $
VIGNOBLE PIGEON HILL et HAYFIELD FARM, Saint-Armand, 2024, pinot noir et Marquette, 11,8 %, 92 $
TRAUBENKIRSCHE, Hofflin, Spatburgunder (pinot noir), Allemagne, 2021, 11,5 %, 101 $
LES CHAMPSOINS, Domaine Céline Côté, appellation bourgogne epineuil, France, 2023, 12,5 %, 104 $
Marron, Les Ouches, Saint-Pierre-de-l’Île d’Orléans, Marquette botrytisé, 2024, 14 %, 80 $
MARTIGNONE, Orsi, Italie, Émilie Romagne, Barbera 100 %, 2022, 13 %, 109 $
FORÊT NOIRE, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, Gamay, 2024, 12,5 %, 88 $
ROYALE, Pinard et filles, Magog, Marquette et Petite perle, 2024, 11, 5 %, 102 $
WILD ROCK RED, Benjamin Bridge, Nouvelle-Écosse, 2024, Assemblage cabernet, 12 %, 83 $
LE RECUL, Vignoble Le Raku, Saint-Germain de Kamouraska, Québec, Pinot Madeleine, 2024, 11 %, 83 $
VERDUGO, Masiero Societa agricola semplice, Italie, Merlot, 2017, 13 %, 125 $
Vins blancs
FRANGINE, Pinard et filles, Magog, Québec, LaCrescent, 2024, 11,7 %, 98 $
AU’RIGINE, Domaine Valentin, Alsace, France, Auxerrois, 2022, 12 %, 110 $
NUANCE DE GRIS, Pinard et filles, Magog, Frontenac gris, 2024, 12 %, 98 $
Domaine Simone Tremblay, Chablis, France, petit chablis, 2023, 12,5 %, 85 $
BOURGOGNE TONNERRE, Domaine Céline Côté, Bourgogne, France, Chardonnay, 2025, 13 %, 97 $
Vins de macération
LES HAUTES, Vignoble Très-Précieux-Sang, Bécancour, Seyval blanc et frontenac blanc, 2024, 13 %, 85 $
POSA BIANCA, Orsi Vigneto San Vito, Italie, 2024, Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, 12 %, 80 $
KAPSELI, Vignoble Winzerhof linder, Allemagne, Pinot blanc et gris, 2021, 13 %, 76 $
JOUR FLEUR, Les Soeurs racines, Saint-Ignace-de-Stanbridge, Chardonnay et gewurztaminer, 11,5 %, 86 $
Vin rosé
LA LIGNE ROSE, Mâsson Villages, Québec, 2023, 8 cépages hybrides, 10,7 %, 58 $
LITTLE ISAAC, Wagner Von Wohlgemuthheim, Allemagne, 2021, Pinot meunier, 11 %, 76 $
FLORA, Domaine Rosewood, Ontario, cabernet franc, gamay et pinot noir, 2024, 13,5 %, 88 $
Bulles
BALBUTIEMENTS, Pinard et filles, Magog, 2021, Frontenac gris et blanc, 13,5 %, 102 $
PERLINE, Pinard et filles, Magog, 2024, Frontenac noir, radisson, 10,8 %, 104 $ (vin rouge perlant)
PIZZOLATO, La Cantina pizzolato, Italie, 2025, glera, 11 %, 67 $ (proseco brut)
Cocktails menu été 2026
FOLKLORE, Inspiration EXPRESSO MARTINI, 16 $
Vodka Ubald, liqueur café, seigle et érable Folklore, café Géogène, sel Saint-Laurent
FRAISE, Inspiration COSMOPOLITAN, 16 $
Vodka Ubald, liqueur brandy de pomme à l’orange de Quartier La France (Qc), fraise, rhubarbe.
ÉPILOBE
Rhum Fove, thé d’épilobe, mélilot, pomme sauvage, raisin.
Bières
BOUTEILLES
ALLIAGE no23, Le Prospecteur, Witbier affinée 12 mois en fût de chêne, 5,1%, 750 ml, 24 $
BLONDE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Ale blonde au feu de bois, 5,5 %, 500 ml, 18 $
DOUBLE OPTIQUE, 11 Comtés, Pale ale sauvage refermenté en inox avec levures sauvages, 7,4 %, 500 ml, 14 $
FLANDREUSE À BOIS, Le Prospecteur, Rouge des Flandres, 6 %, 750 ml 24 $
GREAT TRUNK RED, Hop Station, Ale rousse de fermentation mixte, 6 %, 500 ml, 18 $
HELVUS, Brasserie Dunham, Saison aux lactaires à odeur d’érable, 5,5 %, 750 ml, 24 $
NOIRE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Noire au feu de bois, 6,5 %, 500 ml, 18 $
SAISON DU PINACLE, Brasserie Dunham, Ale blonde houblonnée, 6,5 %, 750 ml, 24 $
SEPTEMBRE, Brett et sauvage, Série hybrique bière et cidre, 6,1 %, 750 ml, 30 $
VITI VINI VICI #6, Brasserie Dunham, Assemblage de saisons élevées en barriques, 6,1 %, 750 ml, 24 $
CANETTES
FLEURS DES PYRÉNÉES, Siboire, Blanche belge, 4,6 %, 473 ml, 10 $
DRAISINE, Hop station, Ale blonde, 4,5 %, 473 ml, 10 $
FERRAILLE, Hop station, Ale rousse, 5,5 %, 473 ml, 10 $
TRAIN HOPPER, Hop station, NEIPA, 5,9 %, 473 ml, 10 $
PURA VIDA, Boquébière, NEIPA, 6,5 %, 473 ml, 10 $
Spiritueux
*Prix fixe, quantité variable selon le produit.
Absinthe royale Artemise, Lore & Legends, 15 $
Absinthe Sang d’ange, Absintherie des Cantons, 15 $
Absinthe Balzac, Distillerie Mariana, 15 $
Amer Amer, Les spiritueux Iberville, 15 $
Amaretto Dartmouth, Distillerie O’dwyer, 15 $
Brandy de pommes à l’orange, Domaine Lafrance, 15 $
Crème de cassis, Cassis Mona & filles, 15 $
Gin, Menaud, 15 $
Gin Akènes, Domaine Nokomis, 15 $
Gin, Les herbes folles, La Société secrète, 15 $
Sloe gin Dandy, Domaine Lafrance, 15 $
Liqueur amère, Ubald, 15 $
Liqueur Floklore (érable, seigle, café), Cirka, 15 $
Rhum, Fove, 15 $
Rubis nordique, Distillerie Puyjalon, 15 $
Vodka fine de patate, Ubald, 15 $
Vermouth blanc, Rouge gorge, Domaine Lafrance, 15 $
Whisky vieilli 5 ans, Maison Sivo, 15 $
Whisky Pembroke, Distillerie Grand dérangement, 15 $
