Boire à la carte
Vins rouges
LA VIE BRUTALE, Pinard et filles, Québec, 2022, Assemblage de cépages, 11,4 %, 98 $
HILLTOP, L’Arpège, Québec, 2023, Petite perle, Frontenac blanc, 11 %, 58 $
Savigny-les-Beaumes, Domaine Maréchal, France, 2019, Pinot noir, 14,5 %, 125 $
Cahors, Château de Haute-Serre, France, 2020, Malbec, 13 %, 90 $
Côtes du Rhône, Domaine Chaume-Arnaud, France, 2021, Grenache, Syrah, Cinsault, 13,5 %, 78 $
CLOS SOMI, Domaine Graillot, France, 2023, Côtes du Rhône, Cinsault, Syrah et Grenache, 13 %, 80 $
SAINT-ÉMILION GRAND CRU, France, 2017, Château Haut-Segottes, Merlot et cabernet franc, 13,5 %, 1.5 litre - 230 $
SAINT-ÉMILION GRAND CRU, France, 2018, Château Haut-Segottes, Merlot et cabernet franc, 13,5 %, 120 $
KAISER NATUR 54, Vignoble Winzerhof linder, Allemagne, 2020, Pinot noir et cabernet mitos, 13%, 93 $
LA BUTTE, Maison agricole Joy hill, Frelishburg, 2023, Blaufränkisch, 11 %, 80 $
Vins blancs
LES MARGUERITES, Domaine Pigeon Hill, Frelishburg, Saint-Pépin, 2024, 11,9 %, 77 $
APOGÉE, Vignoble les 2 lunes, Alsace, Pinot blanc, 2022, 12,5%, 80 $
KAPSELI, Vignoble Winzerhof linder, Allemagne, Pinot blanc et gris, 2021, 13 %, 76 $
BEAMSVILLE BENCH, Hidden Bench, Ontario, 2022, Sauvignon blanc “Béton”, 13 %, 78 $
CHARDONNAY, Vina Herzanovi, Tchéquie, 2021 et 2022, chardonnay, 12,5 %, 73 $
MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE, Domaine de Lacombe, France, Melon de bourgogne, 2023, 12 %, 70 $
Vins de macération
POSA BIANCA, Orsi Vigneto San Vito, Italie, 2024, Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, 12 %, 80 $
Vin rosé
LE ROSÉE, Domaine Pigeon Hill, Frelishburg, 2024, Marquette, Frontenac gris et noir, Lacrescent, 12 %, 77 $
LA LIGNE ROSE, Mâsson Villages, Québec, 2023, 8 cépages hybrides, 10,7 % %, 58 $
Bulles
ELECTROLYTE, Vin Pastoral, Frelishburg, 2024, Seyval blanc et Saint-Pépin, 11,6 %, 69 $
Cocktails menu été 2025
RHUBARBE, Inspiration Paper plane, 16 $
Gin Madison Park, Coyot (liqueur d’érable Québécol arômatisée au chêne et érable fumé), Absinthe Sang d’Ange, jus de rhubarbe, bitter à la rhubarbe.
CONCOMBRE, Inspiration gin tonic, 16 $
Gin Quebecol, jus de concombre, infusion de pétales de marguerite, sirop de miel, vinaigre de limettes du Qc.
POMMES MIEL, inspiration Kingston spritz, 16 $
Amer amer des spiritueux d’Iberville, rhum Comont, jus de pommes sauvages, jus de melon miel, sirop de miel, vinaigre de cidre.
TOMATES, Inspiration Bloody cesar, 16 $
Vodk’a rotte, Homard, jus de tomates, shoyu et raifort de la ferme, Tabasco maison,
Bières
ALLIAGE no23, Le Prospecteur, Witbier affinée 12 mois en fût de chêne, 5,1%, 750 ml, 24 $
JARDIN ARTHUR BASILIC, Brett et sauvage, Fermentation spontanée, 6,3%, 500 ml, 18 $
SEPTEMBRE, Brett et sauvage, Série hybrique bière et cidre, 6,1 %, 750 ml, 30 $
IPA RUSTIQUE, La Ferme, IPA, 6 %, 500 ml, 18 $
ROUSSE DE SEIGLE, La Ferme, Rousse, 5 %, 500 ml, 18 $
GREAT TRUNK RED, Hop Station, Ale rousse de fermentation mixte, 6 %, 500 ml, 18 $
DRAISINE, Hop station, Ale blonde, 4,5 %, 473 ml, 10 $
PAYS DE COLLINES, 11 Comtés, Blanche multigrain, 5 %, 473 ml, 10 $
FLANDREUSE À BOIS, Le Prospecteur, Rouge des Flandres, 6 %, 750 ml 24 $
