Boire à la carte
Vins rouges
NOUVEAU ROSEMONT, Mâsson Villages, Québec, 2023, Radisson, Foch, Frontenac noir, Montréal Blues, 11,3 %, 58 $
LA VIE BRUTALE, Pinard et filles, Québec, 2022, Assemblage de cépages, 11,4 %, 98 $
SPEKTRA, Nittnaus, Autriche, 2022, Zweigelt, Welschriesling, 11 %, 80 $
HILLTOP, L’Arpège, Québec, 2023, Petite perle, Frontenac blanc, 11 %, 58 $
GAMMA-RAYS, Domaine L’Espiègle, Québec, 2022, Gameret, Gamay, Cabernet Franc, 10,3 %, 67 $
Savigny-les-Beaumes, Domaine Maréchal, France, 2019, Pinot noir, 14,5 %, 125 $
Cahors, Château de Haute-Serre, France, 2020, Malbec, 13 %, 90 $
Emilien, Château Le Puy, France, 2020, Merlot, Cabernet-sauvignon, Carmenère, 13 %, 90 $
BACCHUS 2000, Thibault Stephan, France, 2021, Cabernet Franc, 13 %, 80 $
Côtes du Rhône, Domaine Chaume-Arnaud, France, 2021, Grenache, Syrah, Cinsault, 13,5 %, 78 $
KAISER CUVÉE 54, Winzerhof Linder, Allemagne, 2020, Pinto noir, 13 %, 83 $
Vins blancs
LOUISE, Vignoble du vent maudit, Québec, 2023, Louise Swenson, 10 %, 58 $
EL MAGO, Franck Massard, Espagne, 2022, Garnacha blanca, 13,5 %, 73 $
LES ROSIERS, Les Pervenches, Québec, 2023, Chardonnay, 12 %, 85 $
ZUMA 2023, O&R, France, 2023, Grenache gris et blanc, Macabeu, 13,5 %, 83 $
BEAMSVILLE BENCH, Hidden Bench, Ontario, 2022, Sauvignon blanc “Béton”, 13 %, 78 $
Vins de macération
LA LICORNE, Les soeurs racines, Québec 2023, Chardonnay, 11 %, 78 $
BÉBÉ NEUF, Les soeurs racines, Québec, 2022, Pinot noir, Gewurztraminer, Chardonnay, 9,7 %, 78 $
POSA BIANCA, Orsi Vigneto San Vito, Italie, 2024, Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, 12 %, 80 $
000182022, Cantina Marco Merli, Italie, 2022, Vermentino, Trebbiano, Malvasia di Candia, Grechetto, 13 %, 70$
Bulles
FRELI, Maison agricole Joy Hill, Québec, Riesling, méthode traditionnelle, 11,4 %, 83 $
BALBUTIEMENTS, Pinard & Filles, Québec, Frontenac blanc et gris, méthode traditionnelle, 13,5 %, 104 $
Cocktails menu cabane à sucre
TOMATE, Inspiration spritz cooler, 16 $
Vodk’arotte, eau de tomates, vinaigre d’agrumes Qc, érable, bitter de céleri, épices.
POIVRON, Inspiration gin fizz, 16 $
Gin Québécol aux cornichons et génévier, jus de poivrons verts, concombres et rhubarbe, tonic.
PATATE DOUCE, Inspiration flip, 16 $
Coyot, (liqueur d’érable Québécol arômatisée au chêne et érable fumé), jus de patates douces, lactosérum de brebis, oeuf, lactaire à odeur d’érable.
BETTERAVE, Inspiration rhum and coke, 16 $
Rhum ambré Comont, Cola maison à la betteraves et foin d’odeur.
Bières
JARDIN ARTHUR BASILIC, Brett et sauvage, Fermentation spontanée, 6,3%, 500 ml, 18 $
ALLIAGE 23, Le Prospecteur, Witbier affinée 12 mois en fût de chêne, 5,1 %, 750 ml, 24 $
INCONSÉQUENCE, Siboire, Double IPA affinée 2 ans en barique de Pinot noir, 7,1 %, 750 ml, 30 $
IPA RUSTIQUE, La Ferme, IPA, 6 %, 500 ml, 18 $
GREAT TRUNK RED, Hop Station, Ale rousse de fermentation mixte, 6 %, 500 ml, 18 $
DRAISINE, Hop station, Ale blonde, 4,5 %, 473 ml, 10 $
PAYS DE COLLINES, 11 Comtés, Blanche multigrain, 5 %, 473 ml, 10 $
SI LE TEMPS EST UNE MESURE, 11 Comtés, Session IPA, 4,4 %, 473 ml, 10 $
FLANDREUSE À BOIS, Le Prospecteur, Rouge des Flandres, 6 %, 750 ml 24 $
