Boire à la carte
Vins rouges
-Mission Hill, Okanagan valley, 2022, Cabernet sauvignon, 14 %, 99 $
-Mission Hill, Okanagan valley, 2022, Merlot, 14,5 %, 99 $
-Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild, Listrac-Médoc, Bordeaux, Merlot, Cabernet sauvignon, 2019, 13,5%, 127 $
-LE GRAND VIN, Osoyoos Larose, Okanagan Valley, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, 2020, 14,5%, 175 $
-Stéphane Murat, Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne, France, 2023, 13 %, 110 $
-RAISIN BRIN, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, 2024, Gamay, Blaufränkisch, Chardonnay, 11 %, 80 $
-VIGNOBLE PIGEON HILL, Saint-Armand, 2023, Marquette et Frontenac gris, 12,5 %, 74 $
-PÈDER, Barbaterre, Italie, 2019, Pinot noir, 12 %, 91 $
-RAT KAMM LE ROUGE, Éric Kamm, Alsace, France, 2023, Pinot noir, 12 %, 83 $
-ERNEST, Vignoble Lapins des vignes, Beaujolais, France, 2023, Gamay, 13 %, format 1 litre, 98 $
-RED, Sijnn wine of Malgas, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Afrique du Sud, 2018, 13,5 %, 95 $
-VERDUGO, Masiero Societa agricola, Vénétie, Italie, appellation invecchiato, Merlot, 2017, 13 %, 125 $
-UNCULIN, Vino de Villa Bierzo, Espagne, Mencia, Dona blanca, Palomino, 2022, 13 %, 75 $
-FORÊT NOIRE, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, Gamay, 2024, 12,5 %, 88 $
-ROYALE, Pinard et filles, Magog, Marquette et Petite perle, 2024, 11, 5 %, 102 $
-WILD ROCK RED, Benjamin Bridge, Nouvelle-Écosse, 2024, Assemblage cabernet, 12 %, 83 $
Vins blancs
-Pouilly-Fuissé, La Chapelle-de-Guinchay, Grand vin de Bourgogne, France, 2022, Chardonnay, 13 %, 92 $
-LES CHASEIGNES, Domaine fouassier, Sancerre, France, 2023, Sauvignon blanc, 13,5 %, 75 $
-CLOS BORTIER, Domaine Denis Fouquerand, Hautes-côtes de Beaune, Bourgogne, France, 2023, 13 %, 92 $
-BORBOYON, Thomas Blard, Savoie, France, 2022, Jacquere et Altesse, 11,2%, 93 $
-Domaine du Clos de Breuilly, France, 2022, Tressalier, 12 %, 96 $
-Altaïr, MAS AMIEL, Languedoc-Roussillon, France, 2021, Grenache gris et blanc, Maccabeu, 13,2 %, 95 $
-VIGNOBLE CAMY, St-Bernard-de-Lacolle, 2024, Pinot gris, 12,7 %, 94 $
-Famille Gueguen, Bourgogne côtes salines, Chardonnay, France, 2023, 12,5 %, 68 $
-FRANGINE, Pinard et filles, Magog, Québec, LaCrescent, 2024, 11,7 %, 98 $
-AFTERNOON, Rosewood, Ontario, 2021, Sauvignon blanc et Sémillon, 11,2 %, 78 $
-LA JUSTICE, Domaine Billard père et fils, Bourgogne, France, Hautes-Côtes de Beaune, 2023, 13 %, 99 $
-DYNASTIE, Maison agricole Joy Hill, Frelishburg, Riesling, 2024, 11 %, 88 $
Vins de macération
-POSA BIANCA, Orsi Vigneto San Vito, Italie, 2024, Pignoletto, Alionza, Albana, Malvasia, 12 %, 80 $
-KAPSELI, Vignoble Winzerhof linder, Allemagne, Pinot blanc et gris, 2021, 13 %, 76 $
-JOUR FLEUR, Les Soeurs racines, Saint-Ignace-de-Stanbridge, Chardonnay et gewurztaminer, 11,5 %, 86 $
-QUÉBEC HOT-DOG, Mâsson Villages, Québec, 2024, La Crescent et Louise Swenson, 10,7 %, 60 $
Vin rosé
-LA LIGNE ROSE, Mâsson Villages, Québec, 2023, 8 cépages hybrides, 10,7 %, 58 $
-RICOCHET, Pastoral, Frelishburg, Québec, 2024, Vidal, 10,3 %, 70 $
-LITTLE ISAAC, Wagner Von Wohlgemuthheim, Allemagne, 2021, Pinot meunier, 11 %, 76 $
Bulles
-THÉÂTRE, Mâsson Villages, Berthierville, 2024, St-Pépin et Swenson blanc, 11, 7 %, 59 $
-MONACO, Mâsson Villages, Berthierville, 2024, Frontenac gris, Swenson blanc, Adalmiina, 12,6 %, 59 $
-BALBUTIEMENTS, Pinard et filles, Magog, 2021, Frontenac gris et blanc, 13,5 %, 102 $
-PERLINE, Pinard et filles, Magog, 2024, Frontenac noir, radisson, 10,8 %, 104 $ (vin rouge perlant)
-ARKTIKA, Nittnaus, Autriche, 2024, Saint-Laurent, 11 %, 78 $
Cocktails menu été 2026
TROPEDO, Inspiration GIN FIZZ, 16 $
Gin Ubald, melon torpedo, lactosérum, infusion de huacatay, sirop de melon.
CITRONNELLE, Inspiration libre, 16 $
Vodka Eureka, infusion de citronnelle, jus de melon d’eau jaune, jus de concombre, verjus, sirop de pêches du Qc.
CASSIS, Inspiration libre, 16 $
Rhum brun distillerie Fove à Bedford, infusion de bois de cassis, infusion de lilas, jus de pommes, vinaigre de cidre, sirop de griottes.
Bières
BOUTEILLES
ALLIAGE no23, Le Prospecteur, Witbier affinée 12 mois en fût de chêne, 5,1%, 750 ml, 24 $
BLONDE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Ale blonde au feu de bois, 5,5 %, 500 ml, 18 $
DOUBLE OPTIQUE, 11 Comtés, Pale ale sauvage refermenté en inox avec levures sauvages, 7,4 %, 500 ml, 14 $
FLANDREUSE À BOIS, Le Prospecteur, Rouge des Flandres, 6 %, 750 ml 24 $
GREAT TRUNK RED, Hop Station, Ale rousse de fermentation mixte, 6 %, 500 ml, 18 $
HELVUS, Brasserie Dunham, Saison aux lactaires à odeur d’érable, 5,5 %, 750 ml, 24 $
JARDIN ARTHUR BASILIC, Brett et sauvage, Fermentation spontanée, 6,3%, 500 ml, 18 $
NOIRE, Ramures (Domaine Nokomis) à Stoke, Noire au feu de bois, 6,5 %, 500 ml, 18 $
PROPOLIS, Brasserie Dunham, Saison sûre multi-grains au miel, 5,2 %, 750 ml, 24 $
SAISON DU PINACLE, Brasserie Dunham, Ale blonde houblonnée, 6,5 %, 750 ml, 24 $
SEPTEMBRE, Brett et sauvage, Série hybrique bière et cidre, 6,1 %, 750 ml, 30 $
VITI VINI VICI #6, Brasserie Dunham, Assemblage de saisons élevées en barriques, 6,1 %, 750 ml, 24 $
CANETTES
DRAISINE, Hop station, Ale blonde, 4,5 %, 473 ml, 10 $
FERRAILLE, Hop station, Ale rousse, 5,5 %, 473 ml, 10 $
TRAIN HOPPER, Hop station, NEIPA, 5,9 %, 473 ml, 10 $
Spiritueux
*Prix fixe, quantité variable selon le produit.
Absinthe royale Artemise, Lore & Legends, 15 $
Absinthe Sang d’ange, Absintherie des Cantons, 15 $
Amer Amer, Les spiritueux Iberville, 15 $
Amaretto Quirel, Distillerie Vent du Nord, 15 $
Amaretto Dartmouth, Distillerie O’dwyer, 15 $
Crème de cassis, Cassis Mona & filles, 15 $
Gin Les 5 plumes, Ubald, 15 $
Gin Fin herbacé, Ubald, 15 $
Sloe gin Dandy, Domaine Lafrance, 15 $
Liqueur de Pomelo, Distillerie Cirka, 15 $
Pisco, El Gobernador, 15 $
Rhum, Comont, 15 $
Rhum épicé Kanon, Distillerie Mitis, 15 $
Rubis nordique, Distillerie Puyjalon, 15 $
Vodk’a rotte, Le cartel des spiritueux, 15 $
Vodka fine de patate, Ubald, 15 $
Vermouth blanc, Rouge gorge, Domaine Lafrance, 15 $
Whisky vieilli 5 ans, Maison Sivo, 15 $
Whisky Pembroke, Distillerie Grand dérangement, 15 $
